• Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem macios e levemente dourados.
   
• Acrescente o pimentão picado e os tomates picados à panela e refogue por mais alguns minutos, até que comecem a desmanchar.
   
• Adicione as lulas cortadas à panela e refogue por mais alguns minutos até que estejam macias.
   
• Despeje a polpa de tomate na panela e misture bem com os ingredientes.
   
• Adicione o arroz à panela e mexa para que todos os grãos fiquem envolvidos no refogado de lulas e legumes.
   
• Despeje o caldo de peixe ou água na panela, suficiente para cobrir o arroz e as lulas. Tempere com sal e pimenta a gosto.
   
• Deixe ferver e depois reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe por cerca de 20-25 minutos, mexendo ocasionalmente, ou até que o arroz esteja macio e tenha absorvido todo o líquido.
   
• Quando o arroz estiver pronto, retire a panela do fogo e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
   
• Sirva o Arroz de Lulas quente, polvilhado com coentro fresco picado, se desejar.

O Arroz de Lulas é um prato tradicional da culinária portuguesa, especialmente popular nas regiões costeiras do país. Sua história remonta às tradições pesqueiras de Portugal, onde o consumo de frutos do mar é uma parte essencial da dieta local. Este prato simples, porém delicioso, destaca as lulas, um fruto do mar muito apreciado em Portugal, combinando-as com arroz e uma variedade de temperos e vegetais. Originalmente preparado por pescadores e famílias costeiras, o Arroz de Lulas reflete a simplicidade e a riqueza dos ingredientes locais. Ao longo dos anos, tornou-se uma parte integrante da culinária portuguesa, apreciada por sua combinação de sabores frescos e reconfortantes. Servido em ocasiões especiais e festivas, bem como em refeições do dia a dia, o Arroz de Lulas é um verdadeiro tesouro da gastronomia portuguesa, compartilhando as histórias e tradições das comunidades à beira-mar.