• Ligue o forno a 180 graus. Triture as bolachas até ficarem tipo pão ralado, deite-as para uma tigela, junte a manteiga amolecida e misture bem. Deite depois para uma forma de abrir, espalhe e pressione ligeiramente com uma colher até forrar o fundo e as laterais apenas até meio.

• Deite a abóbora cozida no copo do liquidificador, junte o leite condensado, a canela e as gemas, ligue e deixe bater até ficar uma mistura homogénea.

• Verta o preparado anterior dentro da forma e leve ao forno durante cerca de 40 minutos ou até que fique bem cozida. Retire, deixe arrefecer, desenforme e sirva decorada a gosto.

NOTAS DA RECEITA
Para obter os 500 g de abóbora, coza 750 g de abóbora descascada em água até ficar macia e depois escorra-a muito bem. O ideal é deixar a escorrer num passador de rede de um dia para o outro.

A tarte de abóbora é uma sobremesa popular em muitas partes do mundo, especialmente durante os meses de outono e inverno. Sua história remonta a séculos atrás, e embora não haja uma história exata sobre sua origem, podemos traçar suas raízes até a introdução da abóbora na culinária europeia após a chegada dos exploradores europeus às Américas.

Quando os colonizadores europeus exploraram as Américas, eles encontraram uma variedade de ingredientes nativos desconhecidos em suas terras natais. Entre esses ingredientes estava a abóbora, que era uma parte essencial da dieta dos povos indígenas das Américas. Os colonizadores europeus começaram a incorporar a abóbora em sua culinária, adaptando-a em várias receitas.

A tarte de abóbora, como a conhecemos hoje, evoluiu a partir dessas adaptações culinárias. Acredita-se que tenha sido desenvolvida nos Estados Unidos durante os séculos XVII e XVIII, onde as abóboras eram abundantes e eram usadas em uma variedade de pratos. As primeiras tartes de abóbora na América eram provavelmente muito diferentes das versões modernas, mas ao longo do tempo, a receita foi refinada e aprimorada.

A tarte de abóbora tradicionalmente apresenta uma crosta de massa e um recheio cremoso de abóbora temperado com especiarias como canela, noz-moscada e gengibre, além de ingredientes como leite, ovos e açúcar para dar cremosidade e doçura.

Hoje, a tarte de abóbora é uma sobremesa icônica em muitos países, especialmente nos Estados Unidos, onde é frequentemente servida no Dia de Ação de Graças e em outras celebrações de outono e inverno. Embora sua história exata possa não ser conhecida, sua popularidade continua a crescer, e é uma adição bem-vinda a qualquer mesa de festa ou refeição familiar durante os meses mais frios do ano.